Espinacas con garbanzos

Coste total: €2.00 o menos

Ingredientes

• 400g de garbanzos en conserva (0,70 €)
• 300g de espinacas frescas (0,80 €)
• 1 cebolla mediana (0,10€)
• 2 dientes de ajo (0,10€)
• 1/2 cucharadita de comino molido (0,05 €)
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (0,10€)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (0,20 €)
• Sal y pimienta al gusto (0,02 €)

Instrucciones

• Instrucciones:
• Enjuague y escurra los garbanzos enlatados.
• Lava bien las espinacas, quita los tallos grandes y corta las hojas en trozos grandes.
• Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.
• Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y fríe durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
• Agregue el comino molido, el pimentón ahumado y las hojuelas de pimiento rojo (si se usa). Cocine por 1 minuto para que las especias suelten sus sabores.
• Agregue los garbanzos escurridos a la sartén y revuelva bien. Cocine durante 2-3 minutos para calentar los garbanzos.
• Agregue las espinacas picadas a la sartén, mezclándolas con los garbanzos y las especias. Cocine durante 3-4 minutos, o hasta que la espinaca se haya marchitado.
• Sazone el plato con sal y pimienta al gusto. Agregue un chorrito de vinagre o jugo de limón si lo desea para darle un toque de acidez.
• Sirva las espinacas con garbanzos como plato principal o guarnición, acompañadas de pan rústico o arroz.
• Nota: Los precios son aproximados y pueden variar según la ubicación y las marcas de los productos. Ajuste la receta si es necesario para asegurarse de que se mantenga por debajo de 2 €.